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Poires pochées au vin du Médoc

Ingrédients (Pour 6 personnes)

  • 150g de sucre en poudre
  • 6 poires
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 pincées de mélange 4 épices
  • 1 orange non traitée
  • 1 citron jaune non traité
  • 1 litre d'un vin du Médoc

Recette

 

  • Laver tous les fruits.

  • Récupérer les zestes d'orange et de citron jaune. Éplucher les poires sans enlever la queue.

  • Dans une casserole, verser le vin rouge, le sucre, les épices, la gousse grattée et les zestes. Ajouter ensuite les poires, puis porter le tout à ébullition. Cuire à feu doux pendant environ 30 min, puis laisser refroidir quelques heures.

  • Servir ensuite dans une belle assiette creuse.